佛陀世界(2)

九、酸泡桃子

水蜜桃用工業檸檬酸浸泡「保鮮」，桃色鮮紅、不易腐爛。

這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、痴呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。

白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。

如何鑒別：

鑒定桃子的質量，首先要根據品種、產地、上市時間，然後具體判別。區分桃子是否洗了「化學澡」主要通過顏色：'

一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，

用工業檸檬酸浸泡後的桃紅的很不正常，是鮮紅色；

普通的桃兩三天就會開始腐爛，發霉、泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。

十、漂白梨

看上去色澤鮮黃、光滑好看的梨買完過一會兒竟然全都脫了皮，拿水洗過後梨全部軟爛，就連洗梨的水也變成了黃色。

這種梨使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。

處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。

如何鑒別：

劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水 銹或干疤已佔果面1/3至1/2，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。